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        品希腊:抽不出时间远足,不如让味蕾先上路

        浏览次数: 日期:2017年7月31日 11:56

        提及希腊,无人不联想到柔美的爱琴海和纯洁浪漫的圣托里尼,蔚蓝与纯白交织的美好画面,在脑海中慢慢浮现。希腊不仅以美景闻名于世,葡萄酒更是她的另一张名片。

         

        古希腊社会可谓是整个地中海地区、甚至整个欧洲葡萄酒文化的源头,而希腊葡萄酒的历史可以追溯到6,500年前。希腊大部地区属地中海型气候,夏季炎热干燥,高温少雨、冬季温和多雨,但阳光强烈。这样的气候条件使得土壤的温度和保温能力佳,用于酿酒的葡萄成熟度和酸味恰到好处,因此,希腊特有的葡萄品种极具当地风土特色。
          1. 阿斯提可(Assyrtiko)

        阿斯提可是希腊最受欢迎的葡萄酒之一。阿斯提可白葡萄酒风味凝练集中,清新爽口,带有矿物风味和海盐的余味。阿斯提可葡萄酒最经典的产区圣托里尼,除了圣托里尼,希腊北部的马其顿(Macedonia)地区和雅典附近的阿提卡(Attica)地区,也出产阿斯提可葡萄酒。
          2.玫瑰妃(Moschofilero)

        玫瑰妃是一种独特的酿酒葡萄,它的果皮呈粉紫色,但酿制出的葡萄酒却是白葡萄酒。玫瑰妃葡萄酒酒香馥郁芬芳,带有玫瑰和紫罗兰的香气,水果风味浓郁,清脆爽口,酸度平衡,酒精度偏低。玫瑰妃葡萄酒主要产于伯罗奔尼撒(Peloponnese)地区,在希腊其他地区,也广泛种植着玫瑰妃,酿制出的葡萄酒风格更为浓郁、甜度更高。
          3. 阿吉提可(Agiorgitiko)

        阿吉提可作为红葡萄品种,可谓是风情万种。阿吉提可柔和细腻,可以酿制出风格多样的葡萄酒。阿吉提可主要种植在伯罗奔尼撒东北部的尼米亚(Nemea)地区。尼米亚地区温度相对较高,但该地主要以山地为主,高海拔使得阿吉提可葡萄酒具有理想的酸度。入门级的阿吉提可葡萄酒非常易于接受,在餐酒搭配方面也比较灵活。而品质上乘的顶级阿吉提可葡萄酒具有较好的陈年潜力,并能极大地表现出风土特点。
          4. 黑喜诺(Xinomavro)

        黑喜诺是希腊最优秀的葡萄品种,用它酿制的葡萄酒非常具有陈年潜力,尽管希腊各地都种有黑喜诺,但其本身不易种植,最经典的四个黑喜诺产区分别是:那乌莎(Naoussa) 、阿敏顿(Amynteon)、莎莉红(Rapsani)和古门尼萨(Goumenissa)。黑喜诺葡萄酒也具有不同风格,或酒体轻盈、酸度偏高,或风味浓郁、带有橡木气息。同时,黑喜诺还与国际葡萄品种如西拉、梅洛和赤霞珠混酿。顶级的黑喜诺葡萄酒具有非常好的陈年潜力,即使陈放30余年,果香仍丝毫不减。

         

         

         

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